叶黄素，别名类胡萝卜素，万寿菊素等，是一种可以吸收蓝光等有害光线的物质，是植物中色素的主要组分，可将吸收的光能传递给叶绿素A,推测对光氧化、光破坏有保护作用，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。

        叶黄素是重要的天然色素类和天然保健品，是绿色的健康食品原料。早在1996年叶黄素已被加入膳食补充剂。

        叶黄素的耐热性能较好，无毒无害，加上它特殊的生理功效，符合食品添加剂、“营养”、“多功能”的发展方向，可与维生素、赖氨酸等常用食品添加剂一样直接添加到食品中；此外很多大牌化妆品公司已将叶黄素加入防晒霜、面膜等产品中。

【中  文  名】叶黄素

【别        名】万寿菊素，胡萝卜醇，胡萝卜素等

【英  文  名】Lutein，Marigold extract 

【植物来源】叶黄素主要来源于菊科植物万寿菊花序。

【规        格】5%~90%

【检测方法】HPLC

【分  子  式】C40H56O2

【分  子  量】568.87

【CAS NO.】127-40-2

【理化性质】橙黄色精细粉末，不溶于水，溶于己烷。

【主要应用】叶黄素主要应用在长时间眼睛使用者以及视网膜方面；化妆品方面；天然食品色素方面。

【应用领域】食品、保健品、固体饮料、化妆品、食用色素等。

【相关产品】姜黄素，番茄红素，虾青素，葡萄籽原花青素等。