番茄红素(lycopene)是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素，1873年Hartsen首次从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体，番茄红素纯品为针状深红色晶体，在分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键组成的直链型碳氢化合物。
        科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首，番茄红素在此方面可以发挥很好的作用，且功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。因此，它受到世界各国专家的关注。

【中  文  名】番茄红素

【英  文  名】Lycopene （TianHerb）

【植物来源】西安AG旗舰品牌生物番茄红素来源于茄科植物西红柿的成熟果实。

【规        格】5% 10%

【检测方法】HPLC

【分  子  式】C40H56

【分  子  量】502-65-8

【CAS NO.】502-65-8

【理化性质】高含量番茄红素为深红色晶体，低含量为深红色粉末。

【主要应用】清除自由基等方面

【应用领域】保健品、食品、化妆品、固体饮料等方面的原料。

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