【中文名称】维生素C （CP2010，GB 14754-2010）
【别 名】L-抗坏血酸
【英文名称】Ascorbic Acid
【来 源】合成
【规 格】99%
【检测方法】HPLC
【分 子 式】C6H8O6
【分 子 量】176.14
【CAS No.】50-81-7
【理化性质】白色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，PH值3.4～4.5时较稳定。本品一g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5%液PH=3，5%时为PH=2。不溶于氯仿、乙醚、非挥发性油脂和苯。
【主要应用】营养增补剂；护色剂；呈强还原性，故添加于化妆品、啤酒、果汁、发酵面包、饮料、罐头、肉制品等食品中。
【应用领域】医药保健品、食品、固体饮料等。
【相关产品】维生素E,维生素K等。
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项目 |
指标 |
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医药级 |
食品级 |
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外 观 |
白色结晶或结晶性粉末，无臭味 |
白色或微黄色结晶性粉末， |
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鉴 别 |
呈阳性反应 |
应呈阳性 |
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熔 点 %， |
190-192 |
--------- |
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溶液澄清度与颜色 |
澄清 |
--------- |
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铁 盐，% ≤ |
0.0002 |
--------- |
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铜 盐，% ≤ |
0.0005 |
--------- |
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重金属，% ≤ |
0.001 |
0.001 |
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灼烧残渣，% ≤ |
0.1 |
0.1 |
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比旋度 ，° |
+20.5-21.5 |
20.5-21.5 |
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含 量，% ≥ |
99.0 |
99.0-100.5 |
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砷，% ≤ |
--------- |
0.0003 |
